超市挑选蔬菜注意什么 怎样挑选蔬菜
1、超市认识深绿色叶菜:深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,挑选挑选叶子颜色深绿的蔬菜什样蔬菜蔬菜,营养价值最高。注意比如菠菜、超市小油菜、挑选挑选小白菜、蔬菜什样蔬菜茼蒿、注意芥蓝等。超市大白菜和圆白菜都不算,挑选挑选因为它们叶子颜色太浅,蔬菜什样蔬菜意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的注意标准。一些营养价值高、超市颜色深绿的挑选挑选花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、蔬菜什样蔬菜油菜苔等。
2、认识食品标签:按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,绿色食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。
3、冷柜卖菜更放心:蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。因此,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。