榴莲冰棍做法大全

【主料】3人份 榴莲240克 牛奶350克 鸡蛋黄7个 【辅料】 淡奶油300克 细砂糖150克 步骤1

准备熟透的榴莲榴莲一大块

步骤2

取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥

步骤3

打好的冰棍榴莲果泥

步骤4

香草荚刨开，用小刀刮下香草籽

步骤5

把香草籽和香草荚放在牛奶里

步骤6

加热牛奶到沸腾，做法关火捞出香草荚不要

步骤7

蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打

步骤8

搅打至蛋黄变粘稠，大全颜色呈淡黄色

步骤9

一点一点倒入刚刚加热的榴莲牛奶，边倒入边搅拌，冰棍一定要一点一点倒入，做法以免蛋黄烫成蛋花

步骤10

把牛奶蛋黄液小火加热，大全边加热边搅拌，榴莲加热到蛋黄液粘稠，冰棍在勺子背的做法蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了

步骤11

稍微放凉加热好的大全牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲榴莲果泥，混合均匀

步骤12

淡奶油300克加50克细砂糖，冰棍打到8成发

步骤13

在牛奶蛋黄液里加入淡奶油

步骤14

混合均匀

步骤15

倒入冰棍模具里，做法不要倒得太慢，9分满即可

步骤16

放入冰箱冷冻即可