步子百科培根蒜肠咸面包做法大全
依次加入水、培根奶粉、蒜肠鸡蛋、咸面糖、培根盐，蒜肠之后加入面粉
步骤2面粉表面撒上酵母，咸面启动搅拌1程序
步骤315分钟后搅拌1完成，培根让机器休息几分钟
步骤4再启动一次搅拌1，蒜肠还是咸面15分钟后完成
步骤5加入切成小块的黄油，第三次启动搅拌1程序
步骤6面团开始被搅的培根有点不忍直视，慢慢的蒜肠会越来越好
步骤7后面我每隔5分钟暂停测试一次面团的变化
步骤8按照以上配方，第三次程序结束后面团可以拉出薄膜，咸面但还不算最薄最薄的培根手套状态，按照之前的蒜肠观察，估计再增加5分钟即可达到完全扩展，咸面但是并不是所有面包对出膜都有那么高要求，我做的这个面包到这步揉面可以结束
步骤9将搅拌叶取出，面团放在桶里，选择发酵程序，程序时间是两小时，家里温度高的可能不用2小时就能发好，注意观察
步骤102小时候面团发到两倍大，可以取出排气整形
步骤11将要加的料准备好，面团排气后擀开
步骤12材料码在面团上，将面团卷起(这步我设计的可能不好，没有卷成层次感，料全包在中间)
步骤13面卷分割成6份，塞进面包桶
步骤14可以选发酵程序，也可以选米酒程序，我测试了下两个温度是一样的，米酒程序时间长一些，面团涨到2-3倍大即可烘烤
步骤15中等烧色，馅料较多的缘故，烘烤时间选择55分-1小时，如果感觉表面上色不够，可以选烧色为深增加5分钟烘烤时间，最后15分钟时我又在六个馅料处撒了一些马苏里拉的芝士碎，后面融化的也非常好