大闸蟹洗净,红烧对半切开备用
姜 蒜 葱末 切好备用
热锅下油 油烧热 下大闸蟹煎 先煎切开的大闸面 煎 然后下姜末 煎两三分钟 下蒜末 加生抽老酒 煎一分钟 下水没过大部分蟹 待水快收干 加盐 葱花 起锅