步子百科蔓越莓木材面包做法大全
备好食材，蔓越莓木这款面包没有用面包粉或高筋面粉，材面用的蔓越莓木是普通面粉
步骤2面包桶中：盐、糖对角放，材面再倒入牛奶、蔓越莓木面粉和酵母，材面用筷子搅成絮絮状
步骤3放入面包机揉面，蔓越莓木一个程序结束，材面放入软化的蔓越莓木黄油，继续和面
步骤4揉好后，材面取出整理成圆形，蔓越莓木盖上保鲜膜送入烤箱，材面在下面发碗热水并开启发酵键，蔓越莓木38度来发酵
步骤5趁面团发酵的材面时间，把蔓越莓切成小粒备用
步骤6当面团发酵至2倍左右大的蔓越莓木时候就可以了
步骤7取出面团，按压排气后分成二份，取其中一份用擀面杖擀成长方形，另一份盖膜保湿
步骤8把上、下两端，朝中间折成三层
步骤9然后再擀成长方形薄面片，铺上蔓越莓粒
步骤10从一端开始卷起，尽量卷得紧实一点
步骤11全部卷好后放入不粘烤盘中，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时
步骤12现在温度26度左右，我就放在烤箱中，自然发酵半小时，发到差不多一倍大
步骤13送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25分钟
步骤14中途可以加盖锡纸，防止烤色过深
步骤15烤好取出放凉，吃时切成小段即可