爆浆红糖烧饼做法大全

【主料】(多人份) 中筋面粉145克 红糖60克 猪油95克 低筋面粉115克 【辅料】 水61克 水饴10克 白芝麻适量 糖水适量 白砂糖5克 步骤1

首先拿出我们很棒棒的爆浆红糖，打成粉。红糖好的烧饼红糖对这个是很关键的

步骤2

红糖馅所有材料混合，拌匀冷藏一下

步骤3

把油皮所有材料混合，做法无顺序，大全揉成光滑的爆浆面团，柔软如耳垂。红糖如果揉一会儿还不光滑，烧饼可以稍微静置五分钟再揉一下看看是做法否光滑

步骤4

把油酥材料都混合均匀，成团。大全油酥比较容易碎，爆浆不太成团，红糖揉搓不要太大力，烧饼顺着力道即可。做法均匀即可

步骤5

把油皮和油酥，大全都均匀的分成8份，盖上保鲜膜或者湿纱布，松弛10分钟。 

步骤6

一份油皮压扁，包入一球油酥，用虎口慢慢的往上包，包的尽量均匀，不要太偏就好

步骤7

压扁后，轻轻擀开。然后卷起

步骤8

全部擀开后，继续盖保鲜膜或者湿布，然后静置15分钟

步骤9

把一个卷两端向里折，然后团成团。

步骤10

压成扁儿。稍微擀下，里面放上红糖馅

步骤11

一定要努力捏紧底部，防止爆馅。然后光滑面朝上。擀开成饼状

步骤12

表面刷糖水，然后蘸上芝麻。烤箱预热220度，入炉转200，烤约18-20分钟。中层