1鸡翅中1斤、麻辣土豆、香锅葱姜蒜各适量、鸡翅豆瓣酱1大勺、法鸡法辣椒适量、翅膀花椒适量、麻辣糖少许、香锅盐少许、鸡翅白酒少许。法鸡法

2鸡翅膀放入清水中浸泡半天，翅膀将血水泡出后，麻辣清洗干净，香锅并在鸡翅上划伤几刀，鸡翅取部分葱姜切碎备用。法鸡法

3鸡翅膀放入一干净盆中，翅膀撒1小捏盐、撒葱姜末。加入一小勺白酒，腌制1个小时。

4取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

5随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎。

6等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆。

7等到土豆煎熟后同样铲出。将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

8加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。依个人口味放适量花椒。再放入鸡翅膀不断翻炒。

9加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

10等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,根据各人口味可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀。