步子百科做锅包肉用玉米淀粉行吗
可以，做锅只不过用玉米淀粉做出来的包肉锅包肉较粘，口感不好，用玉并且没有外酥里嫩的米淀效果。建议用土豆淀粉做锅包肉。粉行锅包肉是做锅有汁的，用土豆粉炸出来后是包肉硬硬的，但再上汁会变软，用玉有外酥里嫩的米淀效果。而用玉米淀粉炸出来的粉行锅包肉很粘，是做锅无法达到酥脆口感的。
做锅包肉用玉米淀粉行吗做锅包肉时，包肉猪肉片沾上生粉后要轻抖去多余的用玉粉，避免炸好后裹粉过厚，米淀影响锅包肉的粉行口感。
猪肉片要一片片下锅油炸，并且要不时将其分开，避免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。