金枪鱼沙拉汉堡包做法大全

【主料】5人份 高筋面粉250克 精盐4克 白糖28克 全蛋液50克 水126毫升 酵母粉4克 黄油28克 【辅料】 胡萝卜50克 玉米粒50克 芹菜50克 金枪鱼100克 沙拉酱沙拉酱 黑胡椒粉少许 芝士片6片 黑苦荞粉30克 步骤1

把高筋面粉、金枪黑苦荞粉、鱼沙盐、拉汉砂糖、堡包鸡蛋液水和干酵母粉一起放在面包机桶里，做法搅拌成光滑面团

步骤2

将软化的大全黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的金枪面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵

步骤3

当面团发酵至原来的鱼沙2.5倍，用手指撮一个洞，拉汉不回缩，堡包完成基础发酵

步骤4

把面团分割成6份，做法滚圆，大全松弛20分钟

步骤5

松弛后将面团再次滚圆，金枪表面扫一层清水，鱼沙黏上小麦胚芽，拉汉放在面包托上进行最后发酵

步骤6

当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵

步骤7

把面包放在烤箱中层上下火180°C，烘烤20分钟，烘烤好的面包出炉后放凉再切半

步骤8

在烘烤时可以制作汉堡包馅料，先把胡萝卜和芹菜切粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒

步骤9

放入金枪鱼拌匀

步骤10

加入黑胡椒粉和沙拉酱拌匀

步骤11

拌匀的汉堡包馅料

步骤12

黑苦荞粉面包切半，在一半面包上抹沙拉酱，铺芝士片和金枪鱼沙拉馅料。另一片面包抹上沙拉酱，盖上，金枪鱼沙拉汉堡包就做好了