酸辣爆炒鱿鱼做法大全
买回来整条的酸辣鱿鱼,除去表面黑膜和头部的爆炒杂物等,去头和须备用
步骤2整片的鱿鱼鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的做法2片,接下来主要在这2片上切花刀
步骤3把鱿鱼打上花刀后,大全切成长方形
步骤4锅中加水煮沸后,酸辣把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用,爆炒鱿鱼微微打卷后就马上捞出,鱿鱼时间长了就会老
步骤5泡酸萝卜切成长条
步骤6尖椒切段,做法大蒜切片
步骤7锅里油热后,大全放入尖椒、酸辣蒜片爆香
步骤8在加入花椒粒
步骤91勺豆瓣酱炒出红油
步骤10尖椒切段,爆炒大蒜切片
步骤11倒入1勺生抽,鱿鱼1勺料酒调味
步骤12最后加少许盐,做法炒匀即可出锅
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