步子百科豆腐没坏,为什么是酸的
豆腐可能是豆腐内酯豆腐，内酯豆腐本身是没坏含有酸味的。用内酯生产的豆腐豆腐，是没坏靠酸来使豆蛋白凝固，所以会有酸味，豆腐这是没坏正常的。用石膏粉来凝固的豆腐豆腐则不会酸，味道还有点苦。没坏
豆腐的豆腐选购挑选豆腐过程中，可以通过嗅觉挑选，没坏优质的豆腐豆腐会有豆香味。劣质的没坏豆腐会还有其它异味。
优质豆腐颜色是豆腐乳白色或者淡HS，是没坏豆子磨浆的颜色。劣质豆腐颜色是豆腐灰色，并且没有光泽。
优质豆腐的弹性非常好，质感嫩滑，外形完整。劣质豆腐表面比较粗糙，摸上去没有弹性。