冰爽爆浆冰面包做法大全

【主料】1人份 酵母(干)2克 温水8克 高筋面粉200克 白砂糖20克 精盐2克 全蛋液25克 淡奶油35克 冰水75克 无盐黄油20克 玉米淀粉适量 【辅料】 淡奶油（馅料用）80克 白砂糖（馅料用）8克 抹茶粉2克 步骤1

酵母2克加入温水8克，冰爽爆浆冰面包提前5分钟放入面包机，冰爽爆浆冰面包让酵母活化。冰爽爆浆冰面包把高筋面粉200克、冰爽爆浆冰面包白砂糖20克、冰爽爆浆冰面包盐2克、冰爽爆浆冰面包全蛋液25克、冰爽爆浆冰面包淡奶油35克、冰爽爆浆冰面包冰水75克，冰爽爆浆冰面包全部放入面包机，冰爽爆浆冰面包开始揉面

步骤2

先揉至出不完全膜

步骤3

加入室温软化完全的冰爽爆浆冰面包无盐黄油20克，继续开机器揉

步骤4

揉至出薄薄的冰爽爆浆冰面包面包膜

步骤5

然后稍微揉圆一下，放在盆里

步骤6

包上湿布，冰爽爆浆冰面包让其发酵

步骤7

发酵到2倍大，冰爽爆浆冰面包夏天发酵时间在一小时左右

步骤8

取出发酵好的冰爽爆浆冰面包面团，揉一下排气，把面团分成8份

步骤9

全部揉圆

步骤10

包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右

步骤11

取一个面团，先排气折叠

步骤12

再揉圆后放在烤盘上

步骤13

烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵

步骤14

等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱

步骤15

烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用

步骤16

我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发

步骤17

打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋

步骤18

去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料

步骤19

用筷子360°转一圈、里面弄成中空

步骤20

把打发好的奶油挤入面包里

步骤21

爆浆冰面包、完成

步骤22

切个断面看看O(∩_∩)O

步骤23

有什么比炎热的夏天，咬一口冰面包更爽的呢

步骤24

颜值高做法简单，丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃