蒜香肉末烧豆腐做法大全

【主料】2人份 猪肉200克 豆腐150克 蒜苗100克 【辅料】 姜5克 小葱10克 食盐5克 生抽3克 老抽3克 料酒5克 胡椒粉2克 花椒粉3克 植物油10克 蒜6瓣 白糖3克 步骤1

将肥瘦猪肉切成小粒，蒜香烧豆加入现磨胡椒粉、肉末花椒粉、腐做法生抽

步骤2

继续加入料酒、蒜香烧豆白糖和姜片拌匀腌制半小时以上

步骤3

嫩豆腐切小块，肉末加入半勺盐，腐做法轻轻晃匀腌制半小时，蒜香烧豆腌出来的肉末水倒掉不要

步骤4

蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，腐做法小葱切葱花，蒜香烧豆所有材料准备好(图中的肉末小葱和蒜苗都是自家种的，香味更足)

步骤5

起锅坐植物油，腐做法五成热时放入肉末，蒜香烧豆炒散后加入葱花和一半的肉末蒜碎，炒出香味

步骤6

倒入豆腐，腐做法加入料酒、生抽、老抽炒匀

步骤7

加盖小火焖五分钟，打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分，炒出香味后加入蒜苗叶、撒胡椒粉翻匀关火