秘制烧茄子做法大全

【主料】2人份 茄子(紫皮，秘制长)2个 【辅料】 生抽1小勺 植物油适量 独蒜3个 干辣椒3个 高汤适量 食盐1小勺 味精少许 步骤1

茄子洗净擦干，烧茄大蒜拍碎备用

步骤2

锅中倒入食用油，做法烧至六七成热，大全放入擦干水分的秘制茄子，小火煎软

步骤3

一面煎软翻面再煎另一面，烧茄上下左右四面都要煎到；全部煎软之后用筷子将茄子撕烂成条状，做法加生抽，大全放入拍好的秘制大蒜和干辣椒

步骤4

倒入高汤或者清水，加入适量的烧茄盐，大火烧开转小火炖15分钟，做法撒味精出锅

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