香酥鱼柳做法大全

【主料】(多人份) 龙利鱼300克 【辅料】 胡椒粉少许 盐2克 生粉60克 面包糠100克 鸡蛋3个 色拉油适量 步骤1

龙利鱼提前室温解冻，香酥擦干水分待用。鱼柳市场上会有用巴沙鱼来冒充的做法，巴沙鱼洁白，大全龙利鱼颜色是香酥淡淡的粉色，买的鱼柳时候要认准

步骤2

切成自己喜欢的大小，但尽量不要太粗，做法因为炸的大全过程中还会变的粗一点。我这个明显有点粗了

步骤3

切好的香酥鱼柳加胡椒粉和盐，拌匀后腌制一会，鱼柳10分钟即可。做法鱼肉很鲜美，大全别放太多的香酥料

步骤4

准备好辅料，鸡蛋打散放入碗里，鱼柳生粉也放入碗里，做法另一个碗放面包糠。鱼柳先在淀粉里过一下粘上淀粉，再抖去多余的淀粉，然后裹上蛋液，最后沾满面包糠就可以了

步骤5

全部做完，放盘子里待用，在做这一步的同时可以先把油锅烧热

步骤6

油烧至7分热，下入鱼柳炸1分钟，至表面变色，再升高油温复炸半分钟，鱼柳会变得酥脆。蘸番茄蓝莓沙司食用，味道实在是美极了