湘菜连锁店特色菜

剁椒鱼头、湘菜腊味合蒸、连锁东安子鸡、店特麻辣子鸡、色菜永州血鸭、湘菜湘西外婆菜、连锁毛氏红烧肉、店特组庵鱼翅、色菜辣椒炒肉、湘菜吉首酸肉、连锁湖南蛋、店特红烧牛肉、色菜平锅干煎虾、湘菜大漠羊肉、连锁食府手撕鸭、店特蓉和飘香鲫鱼、力力臭鳜鱼、铁锅葱烧虾等。

湘菜

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊等。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有金鱼戏莲、九嶷山兔、宁远酿豆腐、姊妹团子、宁乡口味蛇等。