如何大量储存猪肉

1、量储冷冻保存：需要准备足够大的存猪冰柜，把冰柜的量储温度调成零下15度。注意保存时间最多半年，存猪建议尽快食用完毕。量储

2、存猪风干保存：将肉切成条状，量储表面均匀抹上大量的存猪盐，用线穿起来挂在通风处，量储等待鲜肉晾晒风干即可。存猪肉可适当切薄，量储这样风干得更快。存猪

猪肉：

又名豚肉，量储是存猪猪科动物家猪的肉。买猪肉时，量储根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。