自制阿胶糕放冷藏还是冷冻

自制阿胶糕放冷藏即可。自制阿胶糕通常需要在阴凉、阿胶冷藏的糕放环境下保存。因阿胶糕中含有丰富的冷藏糖分、蛋白质、还冷水分，自制这些成分保质期不长，阿胶通过冷藏可以延长其保存时间，糕放通常可以保存两个月至三个月。冷藏而放到冷冻层阿胶糕会变硬，还冷需要提前拿出解冻才能食用，自制不仅麻烦还会影响后期食用的阿胶口感。

阿胶糕：

阿胶糕是糕放用阿胶、黑芝麻、冷藏核桃仁、还冷冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼考工记弓人》中就有记载：鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。郑玄注：皆谓煮用其皮或用角。早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。