牛角红豆包做法大全

【主料】4人份 面包粉260克 鸡蛋1个 【辅料】 黄油20克 糖粉45克 酵母粉10克 盐2克 奶粉10克 红豆沙70克 芝麻15克 水适量 步骤1

烘烤的牛角时候才想起加点芝麻好看，所以准备食材的红豆时候没有芝麻

步骤2

除黄油外，其他所有食材放入面盆（如果有面包机此环节更方便）～和面的牛角同时，隔水融化黄油，红豆面团成型后，牛角加入黄油继续和面

步骤3

室温底的红豆时候可用烤箱发酵（面盆下面要放一碗温水），发酵到两倍大的牛角时候取出排气

步骤4

将面团揉搓，分切成35克大小的红豆面团，盖上保鲜膜继续发酵15分钟

步骤5

将面团揉成萝卜状，牛角擀面杖擀开，红豆加入红豆馅，牛角从宽的红豆一端卷起

步骤6

成型面包继续发酵，发酵的牛角同时预热烤箱，160度～面包发酵到两倍大小，红豆刷蛋液放芝麻

牛角步骤7

160度烤制20分钟～

牛角