步子百科黄冰糖可以炒糖色吗
可以。黄冰炒糖色，炒糖可以用冰糖也可以用白糖，黄冰用冰糖做出来的炒糖炒糖色更胜一筹，冰糖分为白冰糖和黄冰糖两种。黄冰黄冰糖一般指老冰糖，炒糖也称土冰糖、黄冰老土冰糖、炒糖块冰糖、黄冰多晶体冰糖，炒糖颜色为淡HS。黄冰
黄冰糖可以炒糖色吗黄冰糖是炒糖以制糖中间产物糖浆或者成品白砂糖为原料制成的，黄冰糖放置于阴凉通风处保存。黄冰
炒糖色指的炒糖是利用糖经过炒制过程使食物呈现的一种颜色，方法有油炒、黄冰水炒、水油混合炒。
炒糖色最好是热锅凉油下糖，糖的种类有绵糖、碎冰糖、白砂糖，炒糖色的原料有油、糖、水。