南瓜银耳吐司做法大全

【主料】 南瓜80克 银耳80克 高筋面粉500克 【辅料】 糖55克 炼乳35克 鸡蛋2个 淡奶油140克 酵母6克 盐6克 黄油40克 步骤1

先把南瓜切块上锅蒸熟

步骤2

银耳(新鲜)洗好切块跟南瓜备用

步骤3

先将液体的南瓜倒入厨师机，然后放南瓜跟银耳，银耳最后放面粉，吐司盐，做法酵母，大全两样分开位置放

步骤4

厨师机先2档搅打，南瓜别让粉类撒出，银耳再用5档高速搅拌面团光滑

步骤5

加入黄油也是吐司低档混匀再高速搅拌至拉出均匀且薄膜

步骤6

拿出面团搓圆放入碗里室温发酵2.5倍大。(夏天发酵法，做法冬天发酵请用烤箱或者发酵箱操作)

步骤7

面团用手指戳进如果没有回缩那就是大全发酵好

步骤8

拿出按压排气，分出4个面团揉圆，南瓜盖上保鲜膜静置15分钟

步骤9

静置好的银耳面团拿出擀成长舌状，从上卷起

步骤10

再擀成大约15厘米长度，吐司从上卷起

步骤11

卷好放入模具中

步骤12

室温发酵1小时，做法8分满

步骤13

烤箱预热170度，大全下层盖上盖子烤50分钟

步骤14

出炉轻震倒扣，放凉至可以装袋