芝士餐包做法大全

【主料】 荷兰乳牛乳酪牛奶150g 食盐3g 元贞糖15g 酵母(干)3g 黄油20g 步骤1

将主料中（除黄油外）先液体后固体放入面包机里，芝士做法启动面包机；搅拌成团时，餐包再放入黄油,直至揉至面筋扩展，大全完成的芝士做法面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，餐包在面包机桶里盖上保鲜纸，大全进行第一次发酵

步骤2

经过大概1.5-2小时，芝士做法第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的餐包1.5-2倍大，手戳面团一个小洞，大全没有即时回位，芝士做法则发酵完成

步骤3

然后再启动面包机，餐包将发好的大全面团重新搅拌至光滑，停面包机电源，芝士做法将面团取出移至胶盒里，餐包室温进行翻面延长发酵30分钟；延长发酵30分钟后，大全面团膨胀至原来的1.5倍大

步骤4

再一次取出面包，排气，将面团分成10等份，滚圆松弛15分钟

步骤5

将各小面团擀成长片，卷起来，放入烤盘里

步骤6

然后用剪刀在面包生坯剪上三下

步骤7

置于烤箱，进行醒发（烤箱里放上一碗热水），直至面包膨胀至原来的1.5-2倍，涂上蜂蜜水（蜂蜜+水+油混合均匀而成）

步骤8

放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）

步骤9

即可出炉

步骤10

出炉放凉透再食用