真菌是真菌细菌的一种吗?

随着生活水平的逐渐提高，人们的样形卫生防病意识也在不断加强。

大多数人知道细菌可以导致疾病，真菌并习惯用“有病菌”或“有细菌”来形容一个脏的样形环境或物品。

那么，真菌真菌又是样形怎么回事，是真菌细菌的一种吗?的确，真菌也很微小，样形也能使人生病，真菌但它和细菌有着本质的样形区别。

我们知道，真菌植物和动物都是样形由细胞组成的，细胞内都有细胞核。真菌

而微生物中只有真菌具有真正的样形细胞核和完整的细胞器，故又称真核细胞型微生物；细菌仅有原始核结构，真菌无核膜和核仁，细胞器很少，属于原核细胞型微生物；而病毒则没有细胞结构，属于原生微生物。

真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。

很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。

工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。

许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。

真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。

真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①真菌感染；②变态反应性疾病；③中毒性疾病。

霉菌

亦称“丝状菌”。

属真菌。

体呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。

多腐生。

种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。

霉菌可用以生产工业原料(柠檬酸、甲烯琥珀酸等)，进行食品加工(酿造酱油等)，制造抗菌素(如青霉素、灰黄霉素)和生产农药(如“920”、白僵菌)等。

但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。

另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害，如头癣、脚癣及番薯腐烂病等。

酵母菌

属真菌。

体呈圆形、卵形或椭圆形，内有细胞核、液泡和颗粒体物质。

通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生子囊孢子。

广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。

是重要的发酵素，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。

生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。

有些能合成纤维素供医药使用，也有用于石油发酵的。

啤酒酵母（saccharomyces）

属酵母菌属。

细胞呈圆形、卵形或椭圆形。

以出芽繁殖，能形成子囊孢子。

在发酵工业上，可用来发酵生产酒精或药用酵母，也可通过菌体的综合利用提取凝血质、麦角固醇、卵磷脂、辅酶甲与细胞色素丙等产品。

红曲霉素（monascuspurpureus）属于囊菌纲，曲霉科。

菌丝体紫红色。

无性生殖时，茵丝分枝顶端形成单独的或一小串球形或梨形的分生抱子。

有性生殖时，产生球形、橙红色的闭囊果，内生含有八个子囊孢子的子囊。

红曲霉可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等。

假丝酵母（candida）

一属能形成假菌丝、不产生子囊孢子的酵母。

不少的假丝酵母能利用正烷烃为碳源进行石油发酵脱蜡，并产生有价值的产品。

其中氧化正烷烃能力较强的假丝酵母多是解脂假丝酵母（c.lipolytica）或热带假丝酵母（c.tropicalis）。

有些种类可用作饲料酵母；个别种类能引起人或动物的疾病。

白色念珠菌（candidaalbicans）

或亦称“白色假丝酵母”。

一种呈椭圆形、行出芽繁殖的假丝酵母。

通常存在于正常人的口腔、肠道、上呼吸道等处，能引起鹅口疮等口腔疾病或其他疾病。