步子百科怎样腌制蘑菇一年不坏
1、样腌蘑菇整理并清洗干净，制蘑蘑菇掰成半或撕成宽条，菇年把处理好的不坏蘑菇用开水灼透。
2、样腌蘑菇冷却以后，制蘑用凉开水清洗一遍，菇年撒上盐搅拌均匀，不坏静置两个小时，样腌再用手挤出多余的制蘑水分。
3、菇年辣椒洗净切小段，不坏蒜米切两半，样腌姜切条或厚片，制蘑连同花椒一块倒进足够淹没蘑菇的菇年酱油里面，再把前面处理好的蘑菇倒进去，用干净的筷子搅拌均匀，腌制四五个小时。
6、捞出再次挤压，用力要轻，放在干净的容器里面。
7、把刚才的酱油汁加入冰糖上火烧开放凉，倒进装有蘑菇的容器里。
8、盖上盖子，放置低温处即可。