红薯来源历史 红薯的来历

　　红薯是红薯16世纪末传入我国，首先传入的源历是广东和福建。红薯原产于南美的史红薯秘鲁、厄瓜多尔、红薯墨西哥一带，源历随着各国早期探险和经商先人的史红薯洲际往来，红薯走出其故乡，红薯到欧洲非洲亚洲等有人类的源历居住地拓展。红薯富含蛋白质、史红薯淀粉、红薯果胶、源历纤维素、史红薯氨基酸、红薯维生素及多种矿物质，源历有“长寿食品”之誉。史红薯现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　红薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。

　　十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。

　　清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种。在直隶、更由皇上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广，红薯很快在全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。