中国传统小年吃什么菜
1、中国炒玉米:晋东南地区,传统吃什菜有吃炒玉米的小年习俗,民谚有“二十三,中国不吃炒,传统吃什菜大年初一一锅倒”的小年说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,中国冰冻成大块,传统吃什菜吃起来酥脆香甜
2、小年粘糕:在山东鲁西地区民间有“二十三、中国粘糕粘”的传统吃什菜民谣。每年腊月廿三,小年是中国家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的传统吃什菜嘴,让其上天言好事,小年不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。
3、饺子:北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
4、糖瓜:糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。
5、米饼:农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。