步子百科蔓越莓奶香面包做法大全
中种面团的蔓越莓奶原料：面包粉、耐高糖酵母、香面牛奶
步骤2牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，蔓越莓奶用筷子搅拌成面团，香面盖保鲜膜饧发10个小时
步骤3主面团的蔓越莓奶原料：中种面团、黄油、香面鸡蛋、蔓越莓奶面包粉、香面盐、蔓越莓奶白糖、香面蔓越莓
步骤4将鸡蛋、蔓越莓奶白糖、香面中种面团、蔓越莓奶面包粉放入面包桶中，香面启动和面程序
步骤5当面团成团时，蔓越莓奶加入盐，继续和面
步骤6面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团
步骤7整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤8当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成
步骤9面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟
步骤10取出一个小面团，擀成长方形
步骤11将面片横过来，蔓越莓干铺在上面
步骤12从上往下卷起来，收紧封口
步骤13再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状
步骤14将所有的小面团都做好后，再静置几分钟
步骤15再分别揉长揉圆
步骤16将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时
步骤17面包坯长胖长大了
步骤18刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可
步骤19成品
步骤20成品