炒锅怎么开锅才不粘 炒锅如何开锅

第一步：炒锅中加少许清水和洗洁精，炒锅用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净，开锅开锅然后用清水冲洗干净。粘炒

第二步：新锅用大火烘干水分。锅何开始从锅的炒锅四周大火烧制，一定要先从四周烧，开锅开锅从中间开始容易把锅烧坏。粘炒待锅壁微微变色冒青烟，锅何换到下一个方位继续烧制，炒锅直至整个锅壁烧制完成，开锅开锅这个过程大约3分钟。粘炒

第三步：把烧制好的锅何新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在锅的炒锅四周，使锅降温，开锅开锅把新锅翻过来，粘炒用钢丝球和洗洁精清洗干净。

第四步：锅洗干净后再次上火，开大火烘干水分，然后继续烧热，改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁，转圈涂抹，这一过程大约要10分钟。

第五步：到时间后倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净，这时候锅黝黑发亮，已经有了不粘的样子。

第六步：锅再次烘干烧热，改中小火，再次润锅。倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，这个过程大约需要5分钟。

第七步：到时间后关火，倒出花生油，让锅自然冷却即可，新锅的开锅就完成了。