木糖醇和糖的区别

木糖醇的木糖甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多。醇和木糖醇在体内的区别代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的木糖参与，不会升高血糖，醇和因此木糖醇常被作为糖尿病人的区别甜味剂，木糖醇除了提供甜味以外，木糖还具有白糖所没有的醇和作用，木糖醇在口腔中很难被微生物利用，区别不能产酸，木糖所以不会引起龋齿。醇和因此口香糖加木糖醇，区别是木糖为了保护牙齿。

不过木糖醇毕竟不是醇和糖，不具有糖的区别普遍特点。因此，用木糖醇代替糖做出的点心肯定会有所差距。另外，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖。木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用。