鸡蛋能蒸熟吗
鸡蛋能蒸熟,鸡蛋用的鸡蛋普通锅蒸的话通常需要14到19分钟,这个时间是鸡蛋有弹性的,如果是鸡蛋使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。如果当地是鸡蛋高原地区,熟的鸡蛋时间会延长。如果蒸想快速蒸熟的鸡蛋话可以去买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右,鸡蛋蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透。鸡蛋
注意如下:
1、鸡蛋保证锅内的鸡蛋水分充足
2、计算时间以开锅后,鸡蛋也就是鸡蛋冒热气的时候为准
3、尽可能多蒸一段时间,鸡蛋这个时期需要注意食品安全。鸡蛋
蒸熟的鸡蛋营养价值:
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,蒸鸡蛋为100%,炒鸡蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%—50%。可见,蒸鸡蛋是最佳吃法,但是要注意细嚼慢咽,不然会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。