玫瑰豆沙馅面包做法大全

【主料】4人份 面包粉300克 鸡蛋1个 牛奶140克 【辅料】 色拉油30克 白糖40克 酵母3克 盐2克 玫瑰豆沙馅适量 步骤1

准备食材，玫瑰做面包对面粉要求不是豆沙很高，可以用专用面包粉，馅面口感最好，玫瑰也可以用高筋粉或者全麦粉，豆沙普通面粉做出来也好吃，馅面只是玫瑰口感上略有差异。今天的豆沙面包有特色，不是馅面用烤箱烤的，而是玫瑰用空气炸烤箱做的，感叹可以发展神速，豆沙空气炸烤箱，馅面集空气炸、玫瑰烤一体，豆沙可以少一个玩具摆放，馅面节省厨房空间了。火候挺棒的

步骤2

将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟

步骤3

发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤4

取一个面团从中间向两边擀成椭圆形，从一边卷起来，然后顺过来再擀一次，擀成长条，取玫瑰豆沙馅团成长条状，靠近自己的这一侧放上豆沙馅，并从这一侧卷起来，依此类推，完成4个面包的制作

步骤5

烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。用快刀在每个面包上斜切三刀，至少切透一层，然后在面包的表面筛少许的面粉。不喜欢筛面粉，可以二次发酵后刷蛋液

步骤6

空气炸烤箱选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间45分钟，夏季时间还可以短一点，启动开关。

步骤7

二发结束，取出烤盘，空气炸烤箱的发酵效果很棒。然后设置160度预热5分钟，这期间如果需要刷蛋液的可以给面包刷上蛋液，筛面粉就不需要刷蛋液了

步骤8

空气炸烤箱160度上下火中层烤18分钟，设备品牌不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置

步骤9

时间到，出炉，第一次使用空气炸烤箱的烘烤功能，感觉上色有点重了，下次使用可以考虑降温或者缩短时间