步子百科虾仁鲜肉云吞做法大全
食材准备、虾仁鲜肉称取，云吞鸡蛋取中等个头的做法分离蛋清蛋黄，蛋黄留作他用。大全
步骤2梅头肉清洗，虾仁鲜肉用厨房纸巾擦干表面水分，云吞切小块。做法
步骤3鲜虾去壳、大全虾背的虾仁鲜肉虾线，切小块。云吞
步骤4香葱去头须，做法冲洗干净，大全切细。虾仁鲜肉
步骤5梅头肉和虾仁放入绞肉机中。云吞
步骤6启动把梅头肉和虾仁绞成馅。做法
步骤7加入鸡蛋清，继续绞肉功能，让蛋清和肉馅混合均匀。
步骤8调入鸡精1克、生抽3克、花生油3克、食盐1克，用硅胶刮刀搅拌均匀。
步骤9调好的肉馅里放入香葱，搅拌均匀。
步骤10取一片云吞皮，用筷子夹一点肉馅放中间。
步骤11把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧。
步骤12全部完成的云吞，如果没有不是现包现吃，可以放入保鲜袋里，云吞之间隔开一点距离，放入冷冻保存。
步骤13深锅里倒入大半锅清水，大火烧开，下云吞，转中火。
步骤14开盖煮至云吞浮在水面，再稍微煮一小会即可熄火。
步骤15调入鸡精2克、香葱3克，轻轻搅拌下，把云吞捞出放碗里，再加生抽少许、花生油少许，舀一勺汤汁倒进去，开吃。