青鱼的营养价值及功效

1、青鱼青鱼中除含有丰富蛋白质、值及脂肪外，功效还含丰富的青鱼硒、碘等微量元素，值及故有抗衰老、功效抗癌作用；鱼肉中富含核酸，青鱼这是值及人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，功效辅助疾病的青鱼治疗。营养学家发现，值及大脑最需补充的功效营养是一种特殊的脂肪一一多元不饱和脂肪酸，它是青鱼营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。值及

2、功效青鱼中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

3、青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。