牛河是啥做的

1、牛河干炒牛河是牛河广东菜色的一种，以芽菜、牛河河粉、牛河牛肉等炒成。牛河牛河是牛河广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，牛河起源于广州市沙河镇。牛河牛河是牛河广东人的叫法，牛指牛肉，牛河河指河粉。牛河

2、牛河干炒牛河的牛河主要材料河粉，又称沙河粉，牛河源自广州沙河镇。牛河通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。