晒过的大米怎么补救

可以磨成米粉，晒过蒸糕吃；用来做米糊、米补熬粥，晒过也可加一两滴油，米补使米饭吃起来，晒过口感会香滑一些。米补

晒过的晒过大米还是可以吃的，只是米补大米中含有水分，经过一晒，晒过米粒表皮干了，米补米粒内含的晒过水分继续蒸发，就会使大米出现裂纹，米补也就会使大米破碎。晒过晒干后再用水一洗，米补用手就能捏碎，晒过所以还是可以吃的，做米饭多放点水就可以。米暴晒后不会产生化学作用，可以放心食用。由于暴晒过后，米粒不完整，会使米的储藏更加困难。

可以选择冷冻的方法来储存大米，既不会生虫，也不会影响口感。