步子百科醋溜土豆丝儿怎么做
土豆洗净，醋溜切丝（这个工作通常由万子完成）。土豆尖椒洗净切丝。丝儿准备一碗清水，醋溜滴入少许醋，土豆将土豆丝放入浸泡一会，丝儿然后用清水冲洗2次，醋溜把淀粉洗出去，土豆沥干。丝儿锅中加少许油烧3成热，醋溜放入花椒，土豆待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），丝儿关火，醋溜拣出花椒不用。土豆再次打开火，丝儿待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
土豆洗净，醋溜切丝（这个工作通常由万子完成）。土豆尖椒洗净切丝。丝儿准备一碗清水，醋溜滴入少许醋，土豆将土豆丝放入浸泡一会，丝儿然后用清水冲洗2次，醋溜把淀粉洗出去，土豆沥干。丝儿锅中加少许油烧3成热，醋溜放入花椒，土豆待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），丝儿关火，醋溜拣出花椒不用。土豆再次打开火，丝儿待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。