小麦粉可以做包子馒头吗

小麦粉可以做包子馒头。小麦小麦粉是做包用小麦加工的面粉，一般是小麦指提取麸皮后的面粉。是做包我国北方居民的主食之一，也是小麦国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、做包淀粉、小麦脂肪、做包维生素和无机盐等。小麦小麦粉中的做包蛋白质含量比其它谷物产品高，一般在11%以上，小麦高的做包可达15%~20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，小麦它们吸水后可揉成具有粘弹性的做包面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的小麦食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其它糖类组成，是人体能量的主要来源。