鱼子煎蛋做法大全

【主料】(多人份) 鱼籽200克 土鸡蛋5个 葱2根 【辅料】 盐适量 油适量 鸡粉少许 五香粉少许 步骤1

鱼子清理好、鱼煎洗净，鱼煎沥干水

步骤2

鸡蛋打散，鱼煎葱去头去尾洗净，鱼煎切碎

步骤3

用一个较大的鱼煎盆子盛起鸡蛋、加进切好的鱼煎葱粒、加少许盐、鱼煎鸡粉、鱼煎五香粉搅拌均匀

步骤4

平底锅放油烧热，鱼煎葱头部分先爆香

步骤5

倒进鱼子，鱼煎加少许盐、鱼煎保持大火爆炒

步骤6

炒至鱼子金黄色，鱼煎铲起

步骤7

倒进鸡蛋液里，鱼煎用筷子搅拌均匀

步骤8

再次倒油热锅，鱼煎倒下混合的鱼煎蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色

步骤9

翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起，放凉片刻，切块装盆