红烧羊肉煲做法大全

【主料】4人份 羊肉800克 【辅料】 秘制红烧汁30克 冰糖10克 盐3克 八角2个 香叶3克 花椒适量 油适量 黄酒5克 步骤1

羊肉切成小块

步骤2

入锅焯水

步骤3

冲洗干净

步骤4

锅内放入少量的红烧油和冰糖，如果冰糖个有些大的羊肉话，可以用锅铲敲碎

步骤5

炒糖色（冰糖融化后，红烧颜色变金黄色，羊肉油面冒泡时，红烧可以下食材炒糖色了）

步骤6

羊肉煸炒均匀后，羊肉下秘制红烧汁，红烧八角、羊肉香叶、红烧黄酒和花椒

步骤7

接着煸炒均匀

步骤8

锅内一次加入足量的羊肉水，中小火慢炖

步骤9

煮至水少时，红烧倒入砂锅内

步骤10

盖上锅盖，羊肉小火焖上约15分钟，红烧关火出炉

羊肉