代可可脂是啥

代可可脂是可脂以精选棕仁油为材料，通过冷却、可脂分离等高技术提取出棕仁硬油脂，可脂然后精炼而成的可脂一种人造硬脂，含有反式脂肪酸，可脂主要用于制作巧克力，可脂但代可可脂中的可脂嘌呤含量较高，不适合过量食用，可脂以免影响身体健康。可脂

代可可脂是可脂什么东西

1、品种介绍

代可可脂是可脂一种人造硬脂，主要通过高技术冷却、可脂分离等措施从精选棕仁油中提取出来，可脂常用于巧克力的可脂制作，但代可可脂制作的可脂巧克力口感、味道比天然可可脂制作的巧克力差。

2、主要特点

代可可脂具有较好的硬度和脆性、收缩性，能够简化加工过程，而且成型速度快，成分较低，耐热性好，但代可可脂容易出现蜡状感，融化速度慢，需要和天然可可脂搭配使用。

3、注意事项

代可可脂虽然可以作为天然可可脂的替代品使用，但制作过程中，要严格控制代可可脂的含量。代可可脂中含有蛋白质、人工脂肪等人体无法消化的物质，食用过多会影响肠胃消化，严重情况下则会死亡。