巧克力奶油杯子蛋糕做法大全

【主料】3人份 鸡蛋3个 细砂糖80克 低筋面粉80克 牛奶60克 黄油30克 可可粉20克 【辅料】 淡奶油150克 细砂糖10克 步骤1

牛奶和黄油放入奶锅，巧克隔水小火加热融化

步骤2

加入过筛的力奶可可粉，搅拌均匀，油杯备用

步骤3

将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的蛋糕大全盆中

步骤4

蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，做法打至干性发泡

步骤5

加入蛋黄，巧克继续搅打2分钟左右

步骤6

如图，力奶打蛋器流下的油杯蛋液不易消失

步骤7

筛入低粉

步骤8

翻拌均匀

步骤9

加入微温的可可液

步骤10

搅拌均匀

步骤11

模具抹油撒粉

步骤12

蛋糕糊从高处倒入，8分满，蛋糕大全提起模具振三下，做法振出大气泡

步骤13

放入预热好的巧克烤箱，中层，力奶上下火，油杯170度28分钟

步骤14

烤好后，蛋糕大全取出，做法倒扣即可脱模

步骤15

淡奶油加入细砂糖，打发好后装入裱花袋

步骤16

将淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中

步骤17

装饰上水果即可