三鲜蛋饺做法大全
将猪肉加入姜,鲜蛋一起混合切成肉糜
步骤2草鱼洗净,鲜蛋剔去鱼刺,鲜蛋剁成鱼糜
步骤3将鲜虾洗净,鲜蛋剥去虾壳,鲜蛋剁成虾糜
步骤4将三种食材混合放入容器中,鲜蛋加入适量盐和料酒,鲜蛋搅打均匀上劲,鲜蛋制成三鲜馅
步骤5鸡蛋加入少许料酒,鲜蛋打散
步骤6炒锅中加入少许油,鲜蛋烧热后,鲜蛋转小火
步骤7将一半蛋液倒入锅中,鲜蛋转动锅,鲜蛋摊成一个薄薄的鲜蛋蛋饼状
步骤8待蛋液凝固,为了避免蛋皮糊掉,鲜蛋此时可以关火,在蛋皮边上放入适量三鲜馅
步骤9然后将另一半蛋皮将三鲜馅盖上,然后开小火,借用铲子将蛋饺边压紧
步骤10将包好的蛋饺放入盘中,放入蒸锅中,大火煮开,继续蒸25分钟即可