灌香肠为什么扎眼

扎眼让香肠里的灌香空气排出来，也容易风干。什扎南方由于气温高，灌香要尽快排出水分，什扎要不然香肠容易坏，灌香所以南方用牙签打眼很常见。什扎另外，灌香南方的什扎香肠有些放糖的，也比较容易腐败，灌香扎孔主要是什扎让肠里的空气流走，利于香肠干得快，灌香又不虚空。什扎给香肠扎眼还可以避免猪肉将肠衣撑破。灌香