步子百科草莓彩绘蛋糕卷做法大全
现在先来做蛋黄面糊，草莓彩绘将蛋黄、蛋糕砂糖倒入干净的草莓彩绘盆中
步骤2打蛋器打至砂糖融化
步骤3将玉米油、水分次加入，蛋糕混合拌匀
步骤4将低筋面粉过筛倒入
步骤5搅拌至光滑无颗粒
步骤6在蛋白当中取15克（留下95克），草莓彩绘装入干净的蛋糕面盆当中
步骤7加适量细砂糖打至湿发，加适量玉米淀粉拌匀后继续打发至硬发
步骤8加入15克拌好的草莓彩绘蛋黄糊，拌匀之后，蛋糕取出一点点，草莓彩绘加入几滴食用绿色色素，蛋糕调成绿色面糊。草莓彩绘剩下的蛋糕加入适量的食用红色色素调成红色面糊
步骤9拌匀之后，装入带小圆孔的草莓彩绘裱花袋中
步骤10将烤盘刷上油，一定要刷油呀，蛋糕这样方便粘贴油纸，草莓彩绘使油纸服贴，也能起到防止面糊粘在油纸上的作用，油一定要刷均匀，不然很容易粘蛋糕皮
步骤11刷好之后，将油纸剪好平铺在烤盘上
步骤12将红色面糊在铺好油纸的烤盘上，挤出草莓形状的图案，图案要错落有致，然后入烤箱165度烤1-2分钟，用手摸表面不粘手就可以了
步骤13再挤上草莓的叶子，就是这里，怎么感觉那么像胡萝卜？还是165度，烤箱烤1-2分钟，表面不粘手就行了。好了之后，取出备用
步骤14将剩下的95克蛋清加细砂糖，香草精打发至九成发，比硬发要稍软一些，大弯钩状
步骤15分三次加入蛋黄面糊中
步骤16拌匀之后倒在图案上，抹平表面，轻轻震几下，震出汽泡
步骤17入烤箱165度烤16分钟左右，用手按压蛋糕表面，如果有弹性就可以了
步骤18烤好之后，取出趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至蛋糕凉透
步骤19涂上适量的奶油夹馅，也可以放点水果
步骤20卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型，待定型之后，取一点温水将可可粉融化，取牙签在草莓上点上一些小圆点