干紫菜变紫了还能吃吗

干紫菜变紫了是干紫能吃的，只要没有受潮还是菜变干的状态并且外观没有发霉都是可以吃的。新鲜的紫还紫菜颜色暗绿油亮。优质的干紫紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、菜变口感柔软；低劣的紫还紫菜表面光泽差。