羊蝎子是什么地方的肉

羊蝎子是羊蝎羊脊椎骨的肉，带里脊肉和脊髓，什地因其形跟蝎子相似，羊蝎故而俗称羊蝎子，什地是羊蝎中国的传统食品，且具有低脂肪、什地低胆固醇、羊蝎高蛋白、什地富含钙质、羊蝎且易于吸收的什地特点，常用来做清汤火锅，羊蝎味道鲜美，什地且有“补钙之王”的羊蝎美誉。

羊蝎子的什地历史：宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，羊蝎商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。

取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。