蛋黄奶酥做法大全

【主料】2人份 黄油25克 低筋面粉104克 奶粉9克 【辅料】 细砂糖30g 蛋黄3个 步骤1

将黄油软化后打发。蛋黄大全打发的奶酥黄油会呈现蓬松，淡黄色

步骤2

分别加入砂糖和奶粉，做法继续打匀

步骤3

一次加入三个蛋黄。蛋黄大全每次加入一个后都要打匀，奶酥再继续

步骤4

然后加入面粉，做法切拌均匀成面团。蛋黄大全面粉要逐渐加入，奶酥因为面粉吸水程度不同，做法所以注意观察面团状况再加

步骤5

面团最后应该是蛋黄大全光滑，柔软，奶酥但不黏手的做法。注意掌握面粉的蛋黄大全量

步骤6

将面团整理成长方形，擀成约厚1cm的奶酥面片

步骤7

用刀切成小方块，大小依自己喜欢。做法我做的是5.5*3 的小块10块

步骤8

在表面刷上一层蛋黄液，可以烤出蛋黄壳。然后，入烤箱，150°，先下火15分钟，然后上下火5分钟左右。因为我家烤炉上火太强，你们自己斟酌烤箱温度