冬天发面可以发一晚吗

冬天发面不可以发一晚，冬天面粉发酵一般在四个小时以内，发面不能放置一晚长时间发酵。冬天

发面，发面指面团在一定温、冬天湿度条件下，发面让酵母充分繁殖产气，冬天促使面团膨胀的发面过程。当酵母菌在面团内部有氧的冬天环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的发面时候，会释放出二氧化碳气体。冬天这时，发面面团的冬天体积就会膨大，就发了起来。发面