生肉怎么处理

生肉买回来要先放在淘米水中浸泡10分钟，生肉处理再用清水清洗。生肉处理清洗时最好戴上手套，生肉处理避免接触到眼、生肉处理口、生肉处理鼻，生肉处理导致细菌感染，生肉处理生肉处理完后要将器具清洗消毒。生肉处理炒肉之前可在切好的生肉处理肉里加入一些淀粉，能让肉炒出来口感更好。生肉处理

1、生肉处理清洗

生肉买回来要先清洗，生肉处理可以将生肉在淘米水中先浸泡10分钟，生肉处理然后再用清水洗一遍。生肉处理注意不要直接放在水龙头下冲洗，生肉处理会让生肉上的细菌随水飞溅污染厨房的其他器具和食材。

清洗时最好带上手套，洗完肉的器具要清洗、消毒。用手直接清洗的话，处理完肉后手要在流水下用肥皂至少清洗20秒，处理肉时不要用手直接接触眼、口、鼻，避免细菌病毒感染。

2、加淀粉

肉洗好后如果是做炒菜可以将肉切成丝或片，切好后加一些点生淀粉抓匀后在烹饪，这样炒出来的肉口感会更加顺滑。肉一定要炒熟后再吃，避免肉中的寄生虫进入人体，影响身体健康。