金针菇变黑还能吃吗

金针菇变黑之后是金针不能食用的，这种金针菇可能是菇变放在潮湿的环境中造成的，说明已经变质，黑还食用之后会影像我们的金针身体健康。

除了发黑的菇变金针菇不能食用，发酸的黑还金针菇也不能食用，如果金针菇已经发酸，金针就说明已经不新鲜了。菇变

金针菇这种食物是黑还一种常见的食材，有着悠久的金针种植和食用历史，在涮火锅时比较常见。菇变

金针菇在购买时学会以下几点，黑还保准买到新鲜的金针金针菇：

1、看颜色：

一般来说，菇变金针菇的黑还颜色呈现出乳白色，有着较强的光泽感，如果金针菇的颜色比较暗淡，这种金针菇就不是新鲜的，不建议购买和食用。

2、看菇帽：

正常情况下，新鲜金针菇的菇帽不会裂开，基本上呈现出半球形，根本就不会张开。

如果金针菇的菇帽裂开，这种金针菇肯定不新鲜，不建议购买和食用。

3、看金针菇是否有小黄斑：

一般来说，金针菇的身体上面存在小黄斑，这种金针菇是人工洒水处理过的，这属于不新鲜的金针菇。